Tłuszcze wydają się być wrogiem, z którym każda dieta musi walczyć, ale mózg potrzebuje ich, aby dobrze funkcjonować. To właściwie główny pierwiastek (około 60%) wraz z procentową zawartością wody sprawia, że mózg jest najgrubszym organem w naszym organizmie. Ale dlaczego mózg jest taki gruby?
Mózg nie magazynuje tak dużej ilości tłuszczu z pożywienia na energię, jak można by się spodziewać. Jeśli spożywamy mniej kalorii, w rzeczywistości nie wpływamy na rezerwy tłuszczu w mózgu.
Co więcej, ograniczenie ich poprzez dietę niskotłuszczową będzie miało jedynie negatywny wpływ na jego funkcje życiowe. Dlatego myślenie, że tłuszcz jest szkodliwy dla mózgu, jest błędne . Jest częścią struktury mózgu i umożliwia jego działanie.
Dlaczego mózg jest taki gruby?
Aby zrozumieć, dlaczego mózg jest tak gruby, musimy wyjaśnić która nie zawiera tego samego tłuszczu, który występuje w innych tkankach tłuszczowych . Tak naprawdę ten ostatni oprócz izolowania narządów organizmu, pełni funkcję energetyczną. Co nie zdarza się w przypadku mózgu.
Najpierw najważniejsze rzeczy mózg potrzebuje tłuszczu, ponieważ jest doskonałym izolatorem elektrycznym. I neurony a następnie obszary mózgu komunikują się ze sobą za pomocą impulsów elektrycznych.
Bez tłuszczu, który je przykryje aksony neuronów (mielina) impulsy przenoszące informację zostałyby rozproszone i nie dotarłyby do miejsca przeznaczenia. Co więcej, wytworzona energia elektryczna może uszkodzić tkankę mózgową poprzez jej spalenie.
Z drugiej strony tłuszcz pochłania ciepło, izoluje prąd i zapewnia lepszą przewodność . Oznacza to, że impuls elektryczny może przemieszczać się szybciej i efektywniej.
Z drugiej strony tłuszcz pozwala mózgowi wykonywać swoje funkcje, a także odnawiać i odbudowywać uszkodzone neurony. W tym sensie brak tłuszczu prowadziłby do fizycznego i funkcjonalnego pogorszenia stanu mózgu. Wręcz przeciwnie, optymalny poziom tłuszczu pomaga zapobiegać choroby neurodegeneracyjne .
Jaki rodzaj tłuszczu jest dobry dla mózgu?
Istnieje wiele produktów spożywczych zawierających tłuszcze, ale nie wszystkie z nich są dobre dla mózgu. Z całkowitej zawartości tłuszczu w tym ważnym narządzie 25% stanowi cholesterol niezbędne dla pamięci i nauka. W rzeczywistości te same komórki mózgowe są odpowiedzialne za produkcję cholesterolu.
Ze wszystkich tłuszczów Ulubione przez mózg są wielonienasycone kwasy tłuszczowe, znane również jako omega . Te, a w szczególności omega 3 są niezbędne do funkcjonowania mózgu i należy je okresowo wymieniać. Organizm ludzki nie wytwarza tych składników odżywczych, dlatego istotne jest ich pozyskiwanie z pożywienia.
Niebieska ryba
Ryby takie jak sardynki, tuńczyk czy makrela zawierają duże dawki kwasów omega 3. Są ogólnie bardzo zdrowe i przydatne w chwilach, gdy czujemy się szczególnie zestresowani lub przygnębieni. Aby wzmocnić ich działanie, należy kupować je świeże i w miarę możliwości niezbyt duże, ponieważ zawierają mniej metali.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Ten rodzaj oleju szczególnie tłoczony jest na zimno zawiera dużą ilość przeciwutleniających polifenoli, które zapobiegają starzeniu się i degradacji neuronów . W tym przypadku należy wziąć pod uwagę, że korzystne działanie oleju zostaje utracone, gdy olej jest bardzo gorący.
Noce
Z pewnością jeden z najlepszych pokarmów dla mózgu Orzechy włoskie są najbogatszym źródłem kwasów omega 3 pochodzenia roślinnego . Pomagają stymulować i chronić mózg.
Awokado
To pożywienie zawiera około dwudziestu witamin i soli mineralnych: witaminę C K B6 potas magnez żelazo itp. Zapewnia także optymalne dawki jednonienasyconych kwasów tłuszczowych dla mózgu i funkcji poznawczych.
Krótko mówiąc, najlepsza dieta dla mózgu to taka, która zaspokaja potrzeby żywieniowe naszego organizmu jako całości. Dieta niskotłuszczowa może być zdrowa w niektórych przypadkach i w określonych momentach, ale zawsze konieczne są tłuszcze w odpowiednich proporcjach.
